荷兰豆炒生鱼

荷兰豆炒生鱼的做法
2013-09-04 发自 心食神 浏览: 标签:

荷兰豆炒生鱼的简介:

哈哈,终于创建第一个菜谱啦。其实天天都煮饭,但总是懒得去记录.....记下来也是有好处的,和大家分享,偶尔翻看回去会很有成就感。

荷兰豆炒生鱼的用料:

生鱼或脆肉脘荷兰豆
红尖椒酱油
生粉油盐姜蒜
米酒

教您荷兰豆炒生鱼的家常做法,怎么做荷兰豆炒生鱼好吃

一、鱼肉切片后洗干净用油盐,米酒腌十分钟

二、荷兰豆洗干净后用开水过一下,沥干待用

三、烧热锅,下油,姜蒜,红尖椒,倒入鱼片翻炒,生鱼的话很快熟,因为容易碎,所以不要过多翻炒。脆肉脘要稍微煮久一点点,可适当加入少量水焖一焖

四、待鱼片炒肉加入荷兰豆,倒入芡汁(酱油+生粉+少量水),再炒一会儿就可以上碟啦

心食神小贴士:

脆肉脘的话不怕炒的时候鱼片会碎,如果做给小孩子吃的话就用生鱼片更好,基本没骨头

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