辣子鸡丁

2013-09-04 发自心食神浏览：标签：

辣子鸡丁的用料：

一、将鸡脯肉切丁，青辣椒、红辣椒切丁

二、将鸡脯肉加淀粉、蛋清和少许水上浆，放油锅中划散，捞出控油

三、锅内留油烧热，下葱末、姜末、鱼泡椒炒香，倒入肉丁和青辣椒、红辣椒，加入精盐、酱油、白糖、味精调味，用淀粉勾芡，装盘即成

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