花菜炒肉片
花菜炒肉片的用料：
| 花菜2人份 | 肉片1两多 |
| 料酒 | 水淀粉 |
| 生抽 | 糖 |
| 盐 | 味精 |
| 白胡椒粉 |
教您花菜炒肉片的家常做法，怎么做花菜炒肉片好吃
一、花菜洗净切小朵，下水灼烫2分钟左右捞起沥干待用（如果喜欢花菜口感爽脆的，时间可缩短）
二、1勺料酒半勺生抽4/3勺糖和水淀粉少量盐和白胡椒粉1勺清水腌制肉片（这比例是1两左右的肉片）
三、锅热油八成，下肉片煸炒至变色捞起，留底油继续煸炒花菜，加少量盐和生抽调味，途中可加少量清水焖盖半分钟使其入味，开盖倒入肉片翻炒均匀少量味精调味装盘
