醉螃蟹
醉螃蟹的用料：
| 湖蟹 | 生抽250ml |
| 陈年花雕酒300ml | 白酒（高度）30克 |
| 鸡精5克 | 花椒10克 |
| 冰糖60克 | 红枣汤250ml |
| 老抽100ml |
教您醉螃蟹的家常做法，怎么做醉螃蟹好吃
一、将湖蟹放入清水中养半个小时，用牙刷和流动的水洗刷外壳，最后放入纯净水中过水一下，沥干水分
二、用一口干净无油的锅，加入除白酒和花雕之外的所有调料，大火烧开后自然冷却，随后再加入白酒和花雕酒
三、准备一个干燥、密封且较深的容器，将沥干水的湖蟹放入，然后扣上一个碟子压住螃蟹，将调配好的料汁倒入容器内，盖严盖子后放入冰箱；两到三天后即可食用
