生日蛋糕
生日蛋糕的用料：
| 鸡蛋3个 | 低筋粉60g |
| 抹茶粉5克 | 砂糖30g |
| 玉米油40g | 牛奶40 |
| 白醋少许 | 盐1克 |
| 6寸圆形蛋糕模1个 | 动物淡奶油250ml |
| 白巧克力适量 | 自制巧克力插片适量 |
用料2(夹层)
| 红蜜豆适量 | 奶油适量 |
用料3(表面装饰)
| 奶油适量 | 白巧克力碎适量 |
| 巧克力插片适量 |
教您生日蛋糕的家常做法，怎么做生日蛋糕好吃
一、鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄打散，倒入牛奶，玉米油，搅拌均匀
二、加入过筛的面粉和抹茶粉，快速翻拌成面糊
三、蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡
四、打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀
五、烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟
