小南瓜香蜜蛋奶盅的简介：

这是我非常喜欢的一款甜品，蛋奶液混合了南瓜的清甜，味道口感都配合得天衣无缝，清新甜蜜而不腻味，是一款健康美味的心水之选。我选用了品质外形俱佳，可谓人见人爱的东升南瓜来做这款南瓜盅，卖相、口感、味道均令人满意。吃蛋的时候，顺便舀一些南瓜肉同吃，那种感觉，很美妙哦！吃完了蛋，再把南瓜干掉，哈哈，很痛快的说~东升南瓜是南瓜中的上品，色泽艳丽，外形小巧美观，果肉厚，甘甜而粉沙，甜度适中，有板栗余香，口感远胜普通南瓜。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊疗效。如果把糖换成健康的果糖，就是适合糖尿病人健康甜品了。我国是糖尿病人高速增长的国家，很多年长的人血糖都偏高。做这样一款甜品，用它孝敬父母长辈，也是很合适的。

小南瓜香蜜蛋奶盅的用料：

东升南瓜1个	生粉1个
鲜奶（取蛋液同等分量）	2个
鸡蛋2个	糖约15克

教您小南瓜香蜜蛋奶盅的家常做法，怎么做小南瓜香蜜蛋奶盅好吃

一、1.东升南瓜1个，洗净，把顶部切开。用勺子把瓜囊掏空，备用。

二、2.锅中坐水烧开，南瓜隔水蒸10分钟。冷却后，再挖出少量瓜肉，使瓜身略为变薄些，以利于液更快蒸熟。

三、3.用小刀雕出花边。

四、4.雕好花边的南瓜盅。

五、5.用南瓜盅盛水，倒进量杯，以便准确量度出所需用量。

六、6.蛋液和牛奶的比例为1:1.根据之前量度好的南瓜盅容积先决定蛋液的用量，再倒出与蛋液同等量的牛奶。

七、7.混合蛋液和牛奶，加入适量白糖，生粉用少许水调成生粉水一同加入。

八、8.把调好的蛋奶液倒入南瓜盅。

九、9.用勺子把表面的小泡泡去掉。

十、10.用锡纸把南瓜盅包严。锅中坐水，大火烧开，隔水蒸南瓜盅25~30分钟。

十一、11.香甜嫩滑的成品。

心食神小贴士：

一、可以用全蛋，也可以只用蛋清来做，蛋和牛奶的比例都要控制在1:1之内，这个比例凝固的效果比较好。

二、加少许生粉水，是为了凝结的效果更好。生粉不用多，也
 不能多，否者影响口感，大约用4颗黄豆的分量足矣。

三、用锡纸包南瓜盅，可以防止水蒸气进入，以保证蒸蛋的细
  腻嫩滑的质量。
     
四、南瓜肉比较厚，故蒸的时间要略长。包了锡纸，不必担心蛋会蒸老。
     
五、一般来说，用两个鸡蛋的话，加等量的牛奶，糖用接近半个蛋壳的分量比较合适，
       可以在这个基础上根据自己的口味加减用量。