蒜拌黑豆芽
蒜拌黑豆芽的简介：
黑豆芽是近两年上市的芽菜品种之一，据说所含的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素比绿豆芽还高。黑豆芽可炒、可汤或凉拌，味道清香脆嫩，风味很独特。
蒜拌黑豆芽的用料：
| 黑豆芽250克 | 蒜瓣5个 |
| 盐 | 鸡精 |
| 胡椒粉 |
教您蒜拌黑豆芽的家常做法，怎么做蒜拌黑豆芽好吃
一、黑豆芽择去根部，用淡盐水浸泡半小时后冲洗干净，入沸水焯半分钟左右捞出，沥干水装盘；
二、蒜瓣切成末；炒锅加入2勺油烧热，将蒜末炸成金黄色；熄火后加入盐和鸡精，利用锅的温度使咸味与蒜油融合；
三、将炸好的蒜末和蒜油倒入黑豆芽中，撒上适量胡椒粉，充分拌匀，放置一会儿使其入味即可。
