玉米面豆角素包子的用料：
| 面粉300克， | 玉米面150克， |
| 豇豆半斤， | 速溶酵母6克 |
| 鸡蛋2个， | 香油适量 |
教您玉米面豆角素包子的家常做法，怎么做玉米面豆角素包子好吃
一、和面的办法就不赘述了。可以参见旧文（素菜包）。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可
二、利用这个功夫做馅料。豇豆洗干净后切丁待用。鸡蛋打散待用。锅中入油，5分热后下入豇豆丁焙炒，调入盐炒匀后，小火加盖焖炒3分钟，打开盖子，大火，倒入鸡蛋液，炒匀，起锅前调入点香油、胡椒粉即可
三、将肉馅包住皮中，捏好。放置20分钟后，上笼屉蒸8—10分钟。不要掀盖，焖2分钟，再开盖即好
