巧虎馒头的用料：

低筋面粉185克，B	牛奶70克，B
即发酵母3克，A	细砂糖35克，B
猪油或黄油15克，B	可可粉10克，C

教您巧虎馒头的家常做法，怎么做巧虎馒头好吃

一、在材料A中取少许牛奶溶化即发酵母

二、将材料A的所有材料混合在一起，用筷子拌匀

三、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时

四、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味

五、材料B的所有材料一起放柏翠面包机桶内

六、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下

七、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面

八、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出

九、取1小匙温水溶化可可粉

十、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀

十一、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟

十二、将白面团分割成8个等份的小面团

十三、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形

十四、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵

十五、取一小块可可面团，搓成细长的条形

十六、切4小段，在白面团上粘成王字

十七、取2个约1克左右的可可面团，揉圆

十八、粘上做巧虎的眼睛

十九、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子

二十、取1小段长条形粘在鼻子的下方

二十一、取1段长条形来做巧虎的嘴巴

二十二、取1小段长条形折成45度角

二十三、粘在巧虎的睛睛两边

二十四、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）

二十五、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右

心食神小贴士：

一、也可以把面种放烤箱内用发酵功能发酵，或是早上上班前把面种搅拌好，到下午下班回来就可以做了。
二、如果赶时间，也可以在材料2里加5克无铝泡打粉，这样，最后发酵时间就会缩短。
三、你也可以按小猪馒头的配方来做，时间方面也可以节省。
四、不同牌子的面粉，不同的季节，用水量都不一样，在制作的时候，要根据自家的面粉情况做调整。