自制培根蘑菇三明治
自制培根蘑菇三明治的简介：
这款三明治，从烤制面包到最后组装，都是我自己完成的。头一天下班，刘大宝和老妈去我姥姥家了。于是我也不吃晚饭了，开始和面，当面包烤熟，已经是晚上十二点多了。第二天一早，起床，煎蘑菇，煎培根，煮鸡蛋，拌生菜，华丽丽的完成我的三明治。当我拿着照片骄傲的和老公炫耀的时候，老公问儿子，这个好吃吗？儿子说，挺好吃的。我心里那个美啊！
自制培根蘑菇三明治的用料：
| 黑麦面粉100g | 普通面粉100g |
| 水120g | 橄榄油15g |
| 糖10g | 奶粉20g |
| 鸡蛋一个 | 培根两条 |
| 切达奶酪一片 | 生菜适量 |
| 杏鲍菇半个 | 黑胡椒适量 |
| 盐适量 | 千岛酱适量 |
| 酵母一小勺 |
教您自制培根蘑菇三明治的家常做法，怎么做自制培根蘑菇三明治好吃
一、酵母放在35度的水中溶解（酵母加在材料表的最后一行了）。
二、所有面包材料混合，揉搓半个多小时，放在温暖处发酵两倍大。分成三份，滚圆松弛15分钟。再将面团擀成椭圆形，从一头卷到另一头，形成橄榄形。放入烤箱，发酵两倍大。取出撒面粉，割包。200度，25分钟左右。
三、取一个面包，侧面切开，将里面柔软的部分挖出一些，便于塞入更多的材料
四、鸡蛋煮熟，切片
五、培根下锅煎熟
六、利用培根留下的油，将杏鲍菇切片下锅煎，撒黑胡椒和盐，两面煎熟
七、生菜切丝，拌入千岛酱
八、切达奶酪片对角切成两个三角形
九、将面包打开，先铺上拌好的生菜，再依次加入培根片，蘑菇片，鸡蛋片，奶酪片，完成。
心食神小贴士：
因为是黑麦，也没有高筋面粉，所以面包很难揉出筋膜。但酵母放得足量，夏天气温也高，发酵得很好，考完立刻放在保鲜袋里，能保持面包的柔软。如果犯懒，买根法棍就好了！
