泰式甜辣牛肉粒
泰式甜辣牛肉粒的用料：
| 牛里脊适量 | 新鲜豌豆少许 |
| 新鲜香菇少许（干香菇也可以） | 泰式甜辣酱少许 |
| 姜少许 | 盐适量 |
| 白糖少许 | 鸡精少许 |
教您泰式甜辣牛肉粒的家常做法，怎么做泰式甜辣牛肉粒好吃
一、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时同时将香菇洗净后切成小丁备用
二、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用
三、豌豆比较难熟，而且有的还带有豆腥味。所以应当提前炒熟这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟，两种方法都可以哈
四、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色，迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香，菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可
