土豆干回锅肉
土豆干回锅肉的简介：
土豆干是婆婆做的，我们湖南人都特爱吃土豆，不管是炒、炖、煎、炸、蒸，怎样都喜欢吃。自己种的，土豆季节产大量的土豆，新鲜的土豆一时吃不完就喜欢晒干了保存起来，反季节吃。或冬天炒肉吃，炖肉吃。土豆干在这里可以买到：http://zsybw.taobao.com
土豆干回锅肉的用料：
| 干土豆片 | 猪肉 |
| 油 | 盐 |
| 生姜 | 大蒜 |
| 料酒 | 醋 |
| 酱油 | 芹菜杆 |
| 花椒 | 鸡精 |
教您土豆干回锅肉的家常做法，怎么做土豆干回锅肉好吃
一、主料：猪肉洗净
二、干土豆片用开水泡发
三、泡好后的土豆干，泡到中间用手掐没有硬心就可以了
四、锅里烧开水，放入肉煮至7成熟
五、捞出煮好的肉冲洗放凉
六、大蒜去皮切小块，姜切小块
七、芹菜杆洗净切小段
八、晾凉的肉切成薄片
九、热锅放油爆香姜、蒜、花椒
十、倒入切好的肉片煸炒
十一、煸炒出油淋入酱油、醋
十二、肉煸炒出香味放泡好的土豆干下锅炒
十三、加盐、调味料炒匀
十四、加芹菜杆
十五、加少许水焖干放鸡精调味起锅
