宫保土豆
宫保土豆的简介：
土豆是最家常也是大家最喜欢的蔬菜,无论是素炒还是和荤菜搭配都非常美味,极具开发的潜能,把宫保鸡丁的做法用在了土豆上,没想到也非常的好吃,土豆我没有用油炸,而是采用了健康清淡的水煮方式~~~~
宫保土豆的用料：
| 土豆500克 | 猪瘦肉100克 |
| 胡萝卜50克 | 黄瓜50克 |
| 花生米50克 | 干辣椒根据自己的喜好放（我家儿子不太能吃 |
| 辣，所以我只放了5个小的干辣椒） | 酱油1勺（家里用的普通白瓷勺） |
| 白糖1/2勺 | 醋1/2勺 |
| 十三香少许 | 葱花10克 |
| 生姜2片 | 盐适量 |
| 植物油2勺 | 花椒油1勺 |
教您宫保土豆的家常做法，怎么做宫保土豆好吃
一、土豆切1.5厘米见方的块，猪肉胡萝卜和黄瓜切比土豆稍小点的块，干辣椒剪成小段，酱油白糖醋十三香放碗中兑成味汁
二、土豆和胡萝卜用水煮到8分熟（千万不要煮到一碰就碎的程度）没有硬心就可，捞出过凉水，稍控下水分
三、锅烧热放植物油凉油即放入花生小火炒香捞出备用
四、就着锅里的油倒入肉丁大火炒变色
五、再放入干辣椒和葱姜爆香
六、倒入土豆和胡萝卜炒匀倒入黄瓜花生和兑好的味汁（炒菜时顺着热锅边倒入味汁，味道会更好的发挥出来）和盐炒匀
七、再浇上花椒油炒匀即可
八、一定要急火快炒,我因为边炒边拍照,时间有点长,土豆都有点出沙了
