蚝油鲜竹卷
蚝油鲜竹卷的用料：
| 豆腐衣数张 | 小虾仁100克 |
| 五花肉馅200克 | 香菇数朵 |
| 笋半支 | 姜、葱、蒜各少许 |
| 蛋1个 | 玉米粉1大匙 |
| 蚝油1茶匙 | 生粉半匙 |
| 麻油1/4匙 | 胡椒粉少许 |
| 高汤半杯 |
教您蚝油鲜竹卷的家常做法，怎么做蚝油鲜竹卷好吃
一、虾仁、香菇、笋分别剁碎，和五花肉馅一起拌匀，加盐、料酒、蛋半个、水1大匙、玉米粉1大匙，一起搅拌成肉馅，再添加葱姜蒜末。
二、豆腐衣切1/4张体积，放入1大匙馅料，再包成春卷状，下油锅用中温油炸成外表成酥皮状，即可捞出摆人扣碗中。锅中加高汤半杯和调味料煮浓稠芡汁，浇在扣碗料中，再放入蒸锅蒸20分钟即可。
心食神小贴士：
馅料可适当加些蔬菜，如白菜竖切，用盐腌一下，冲洗后挤干水拌在馅料中。还可加黑木耳
