榨菜牛柳盖饭
榨菜牛柳盖饭的用料：
| 牛菲力1块 | 袋装榨菜丝1包（没用完） |
| 青红彩椒适量 | 嫩姜1小块 |
| 生抽 | 老抽 |
| 蚝油 | 料酒 |
| 盐 | 糖 |
| 白胡椒粉 | 五香粉 |
| 小苏打粉 | 玉米淀粉 |
| 植物油 |
教您榨菜牛柳盖饭的家常做法，怎么做榨菜牛柳盖饭好吃
一、榨菜洗净，用清水浸泡20分钟左右（浸去点咸味，又不至于把咸味全部浸去）
二、牛肉洗净，先逆纹切成肉片（可先放冰箱冷冻30分钟左右，这样会比较好切）
三、再把片切成丝状
四、生抽，老抽，蚝油、料酒、白胡椒粉、五香粉、植物油等调味料混合后，放入切好的牛肉丝，加入小苏打腌制20分钟。最后再放入一匙玉米淀粉拌匀待用
五、锅中倒入比平时略多一点的油，只要烧至三分热。牛肉丝加嫩姜丝入锅滑油，炒散至牛肉变色即可起锅备用，不必炒至很熟的程度
六、锅内另起油，放入青红椒丝并加入少量盐略炒即可
七、放入榨菜丝略炒
八、最后放入事先滑好油的牛肉丝，可加些鸡精和少量糖调味。翻炒均匀即可起锅
