老酒焖黄鱼
老酒焖黄鱼的用料：
| 小黄鱼 | 葱 |
| 姜 | 红椒 |
| 黑胡椒 | 上海老酒 |
| 老抽 | 白糖 |
教您老酒焖黄鱼的家常做法，怎么做老酒焖黄鱼好吃
一、将小黄鱼收拾干净洗净备用
二、锅内倒油后放入葱姜爆香
三、放入小黄鱼稍微煎下，翻动时要轻一些
四、鱼稍煎后倒入老抽和料酒，放入少许白糖提鲜，再加水漫过鱼，放入红椒和食盐适量
五、汤汁收干时即可出锅
心食神小贴士：
注意3要点烧鱼不易碎一、鱼稍微煎下水加至漫过鱼即可，这样烧的时候汤汁才会均匀的包裹着鱼，不用翻鱼也可入味
二、鱼煮沸后要用锅铲紧贴着锅轻轻铲动鱼不让它粘锅，
三、在鱼盛出时锅铲也要紧贴着锅使每条鱼整个铲起。
