毛豆肉丝
毛豆肉丝的简介：
夏季饮食清淡为好，少荤，多素。毛豆的营养价值就很高，长期使用豆制品，有美白皮肤等功效。
毛豆肉丝的用料：
| 毛豆小半盘 | 五花肉若干 |
| 蒜粒2颗 | 生姜3片 |
| 小干辣椒2颗 | 盐适量 |
| 味精适量 | 糖少许 |
| 生粉一勺 |
教您毛豆肉丝的家常做法，怎么做毛豆肉丝好吃
一、将买回的毛豆剥好，最好不要买剥好的毛豆，不新鲜，且营养成分流失快。
二、将五花肉洗净，瘦肉和肥肉分开，肥肉切丝，待用
三、将剩余的瘦肉切丝，加生粉，料酒，盐，味精，拌匀。待用
四、取大蒜，生姜，小干辣椒，分别切好。待用
五、向锅中倒少量豆油，待油温八成热，放入肥肉丝，小火加以翻炒。
六、待肥肉油分炒出，颜色变黄，放入事先用生粉拌好的瘦肉丝，翻炒至7成熟，盛起来，备用，炒出的油留在锅中。
七、在原有的基础上在，再加少量的豆油，导入，姜，蒜，干辣椒，翻炒10秒
八、倒入毛豆，加盐，糖，味精，大火翻炒一分半钟，加入半碗水，盖上锅盖，调小火，焖煮。
九、用一勺生粉，加少量水，勾成汁。待锅中水分烧尽，倒入生粉水，大火翻炒勾芡至水分烧干，起锅！大工告成！
