花椒鱼片的简介：

花椒鱼片，浓郁的麻香的气息才是它真正的招牌。汤底里还有脆脆的莴笋片和清爽的金针菇，非常的爽口，别样麻味，别样香味。吃罢鱼肉，香浓似乳般的汤色还是拌饭的上选。

花椒鱼片的用料：

教您花椒鱼片的家常做法，怎么做花椒鱼片好吃

一、红椒、莴笋切成菱形片

二、金针菇去根，洗净

三、草鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用

四、将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟

五、锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色

六、再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白

七、将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片

八、放入金针菇，继续用中火煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火

九、砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时，放入花椒，用小火慢慢炸出香味

十、再把莴笋、青椒片放入

十一、然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可

心食神小贴士：