一、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用
二、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用
三、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用
四、将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂
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