一、排骨砍段，与姜片一起放进开水中焯掉血水，洗净沥干备用
二、山药去皮，切滚刀块后泡进盐水中，防止氧化
三、煲中放约800ML的水煮开，然后下排骨和山药大火煮开，然后转小火煲约一个半小时
四、最后加盐调味，撒点香菜末和葱花会更香
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