麻辣鸭脖子的用料：
| 鸭脖子 | 麻辣老卤汤 |
| 混合辣酱 | 干辣椒 |
| 花椒 | 冰糖 |
| 酱油 | 料酒 |
| 葱段 | 姜片 |
| 盐 | 味精 |
| 胡椒粉 | 香叶 |
| 大料 | |
教您麻辣鸭脖子的家常做法，怎么做麻辣鸭脖子好吃
一、将鸭脖子处理干净后飞水，表皮摸少许酱油后入8成热的油过中迅速冲炸一下取出
二、炒锅放少许油，放混合辣酱炒香，放干辣椒段和花椒炒出香味，烹料酒，加少许酱油，炒香后倒入老卤中烧开，放葱段姜片、冰糖、盐、味精、胡椒粉和其他香料
三、烧开后将过好油的鸭脖子放入卤汤中转中火烧1个小时左右关火，在汤中浸泡6小时以上取出控净汤汁放凉，食用时改刀装盘即可
