双椒蒸鱼头

2013-08-30 发自心食神浏览：标签：

双椒蒸鱼头的用料：

一、鱼头洗净，两面擦点盐，待用

二、切好的葱姜蒜平铺于表面，倒点料酒

三、隔水蒸10分钟（鱼头小的话蒸7分钟）

四、蒸鱼的时候，另外准备一个锅，加油，爆香切好的蒜片，青红椒，蒜白，青蒜叶

五、油滚后加少许水、生抽、调味

六、鱼蒸好后把爆香的辣椒和油淋在鱼上

七、完成

喜欢吃面条的，吃完鱼后，可以下点面片之类拌鱼汁捞面吃。如果不准备吃面的话，汁水可以少些，蒸完鱼的那部，由于水蒸气多，可以倒掉些汁，然后再淋油。

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