酱炒豇豆

2013-08-30 发自心食神浏览：标签：家常菜

酱炒豇豆的用料：

豇豆	六月香葱伴侣大酱
蒜末	芝麻

一、豇豆去头洗净切成六七厘米的长段备用

二、锅内放油，放入豇豆炒至断生

三、根据口味放入一汤匙到两汤匙大酱，翻炒均匀

四、放入蒜末，再翻炒几下出锅撒上熟芝麻即可

之所以最后放蒜末，我感觉这样的蒜香味刚刚好散发出来，被大酱收在菜肴里，比一开始就先炒蒜末滋味足，不过不喜欢的可以先炒或者干脆不放；
这个菜有些酱爆的意思，所以不用放水。

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