过油肉烧豆角
过油肉烧豆角的用料：
| 猪肉 | 豆角 |
| 葱、姜、蒜 | 蚝油、六月鲜酱油、老抽、料酒 |
| 盐 | 淀粉 |
| 植物油 |
教您过油肉烧豆角的家常做法，怎么做过油肉烧豆角好吃
一、猪肉切片，用酱油、料酒、淀粉抓匀腌制片刻
二、豆角洗净，折成小段，晾干水份
三、葱、姜、蒜切末备用
四、调料汁：适量酱油、少许老抽、蚝油（1大勺）、少许盐、水淀粉、少许清水
五、锅中放多一些的植物油，烧至七成热时，放入豆角，将豆角完全炸熟，捞出沥油，将肉也过油，完全熟了就可以了，捞出沥油
六、重新起锅，留少许底油，将葱姜蒜煸炒出香味，倒入调好的料汁，待汁粘稠时，倒入肉和豆角，翻炒均匀即可
心食神小贴士：
一、豆角必须晾干才能过油，否则会往外溅油，容易烫伤二、豆角必须炸的完全熟透，否则生豆角会有毒
三、肉只要炸熟就可以，不要炸的时间过长，否则会发硬，影响口感
