紫薯饼

紫薯饼的做法
2013-08-30 发自 心食神 浏览: 标签:

紫薯饼的简介:

利用现成的材料自由发挥一下,类似于樱饼的做法,口感好Q;其实,紫薯也可以做成小清新的。

紫薯饼的用料:

糯米饭1碗(约230克)紫薯1勺(约10克)
红豆120克熟糕粉(炒熟的糯米粉)适量

教您紫薯饼的家常做法,怎么做紫薯饼好吃

一、糯米饭乘热放入保鲜袋里,用擀面杖反复捶打至米粒不成形的糯米饭团;

二、带上一次性手套,抹上少许食用油,把紫薯泥与糯米饭团揉捏成均匀的色泽;

三、将揉好的糯米团等分成每份30克,包入15克红豆沙球,搓圆后滚上熟糕粉即可。

心食神小贴士:

糯米事先浸泡1小时,煮出来的米饭比较柔软,经过锤打后黏性更强,吃口很Q;紫薯泥的用量决定色泽的深浅,可自行调整;没有熟糕粉用椰蓉滚一下也可以,更像糯米糍。

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