一、菠菜洗净，焯水后入凉水过凉，切成段；胡萝卜洗净去皮切成丝
二、粉丝用温水泡发，也焯一下；把菠菜、粉丝、胡萝卜丝拌匀
三、芥末放碗中，加少许水调均，入笼蒸熟
四、葱姜切丝，芥末、盐、醋、香油、味精拌均，浇在菜上即可
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