翡翠白玉太极羹
翡翠白玉太极羹的用料：
| 豆腐一块 | 荠菜100g |
| 虾6只 | 鸡蛋一个（取蛋清） |
| 盐 | 食用油 |
| 生抽 | 料酒适量 |
教您翡翠白玉太极羹的家常做法，怎么做翡翠白玉太极羹好吃
一、准备原料，豆腐，荠菜，虾，鸡蛋
二、将虾去壳取虾肉，挑去肠泥
三、虾肉剁碎加入料酒和盐腌制片刻
四、将洗净的荠菜加适量的水放入搅拌机，打成荠菜泥备用
五、鸡蛋取其蛋清，搅打均匀
|||做法２
一、将锅中水煮开，加入豆腐泥，再次煮开
二、淋适量食用油，加入蛋清，用锅铲划匀
三、勾芡，调入适量盐，煮至粘稠即可出锅
四、锅洗净后，加水煮开，再倒入荠菜泥
五、大火煮开后，加入适量食用油以及腌制好的虾泥
六、继续勾芡，加入盐适量，煮至浓稠即可出锅
七、最后把2种羹合在一起，配出太极的造型，大功告成啦，吃前可以淋点芝麻油
