雷蒙德的原汁炖蘑菇
雷蒙德的原汁炖蘑菇的简介：
截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】方子出自BBCFood：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/fricasseeofwildmushr_93489雷蒙德使用的四种野生蘑菇分别是：pieddemouton绵羊脚,girolle鸡油菌,chanterelle黄牛肝菌andtrompettedelamort爱情长号家庭制作不必拘泥
雷蒙德的原汁炖蘑菇的用料：
| 野生蘑菇400克 | 无盐黄油30克 |
| 小洋葱/红皮洋葱1/2个(1/4个) | 大蒜1瓣 |
| 白葡萄酒100ml | 海盐4撮 |
| 黑胡椒4撮 | 欧芹叶10克 |
| 龙蒿草（叶子）1枝 | 细叶芹2根 |
| 柠檬汁1茶匙 | 西红柿200克 |
| 法棍（烤面包块）1/2个 | 大蒜（烤面包块）1瓣 |
教您雷蒙德的原汁炖蘑菇的家常做法，怎么做雷蒙德的原汁炖蘑菇好吃
一、烤箱预热160度，将法棍切成3毫米厚的小块，放到烤盘中，烤2-3分钟直到金黄酥脆。将烤好的面包块取出，切开一瓣大蒜，用大蒜的切面涂抹一下面包块的各个面。准备好的面包块放置一旁备用
二、这个就是trompettedelamort爱情长号
三、各种蘑菇略微撕碎一点，清洗干净上面的泥土。注意不要让蘑菇在水里浸泡时间太长，否则会吸收太多水分，洗个10-15秒即可。之后用毛巾蘸干蘑菇上的水分。
四、将黄油放入锅中加热，之后放入切好的洋葱碎和大蒜碎，翻炒30秒。
五、开大火，加入除了爱情长号之外的另三种蘑菇，炒1分钟。倒入白葡萄酒继续翻炒一分钟，直到锅中的汁水开始收干后加入爱情长号。
六、继续翻炒几分钟蘑菇，再加入切碎的番茄丁、欧芹叶、龙蒿草、细叶芹和柠檬汁。
七、如果锅中太干，可以在锅中加一点点水，用盐和胡椒调味，搅拌均匀
八、将炒好的蘑菇盛盘，撒上烤好的面包块即可。
