红烧肉饭
红烧肉饭的用料：
| 五花肉 | 姜 |
| 蒜 | 八角 |
| 色拉油 | 生抽 |
| 老抽 | 盐 |
| 鸡精 | 白糖 |
| 蘑菇 | 西兰花 |
| 花菜 | 橄榄油 |
| 米饭 |
教您红烧肉饭的家常做法，怎么做红烧肉饭好吃
一、五花肉洗净切块后，放入开水中氽烫去除血水
二、蘑菇洗净摘成小块，姜蒜切片
三、锅中放少许油，小火将肉放入翻炒，慢慢煸出肉中的油
四、倒入生抽，老抽炒至上色
五、倒入没过肉的开水，加入姜蒜八角及少许糖，大火煮开后小火慢炖
六、炖至汤汁渐少，肉微烂时加入蘑菇翻炒均匀一起炖
七、此时可准备配菜：将洗净的西兰花及花菜掰小朵，放入加了少许油及盐的开水中氽烫至熟
八、烫好的蔬菜捞出后加少许盐，橄榄油调味
九、肉炖至汤汁浓稠时加少许盐鸡精调味出锅
心食神小贴士：
一、先用小火炒五花肉将油煸出来，做出的肉不腻。二、生抽老抽本来就是咸的，盐在最后出锅时再依口味调整。
