萝卜烧牛腩的用料：

牛腩一斤	萝卜一根
蒜头一个	姜一块
辣椒干一抓	花椒一抓
白酒1小勺	生抽2勺
豆瓣酱2勺	冰糖三粒
八角一个	桂皮一小块
陈皮一小片	小茴香约30粒
盐适量

教您萝卜烧牛腩的家常做法，怎么做萝卜烧牛腩好吃

一、牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，我切的大约2cm厚

二、准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头

三、入油锅爆香

四、下牛腩，炒至干水

五、水干后，加入豆瓣酱，继续炒香

六、然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒

七、关小火，切好萝卜块，加入牛腩中

八、炒均匀后放入两碗水，倒入高压锅压十五分钟(我选了煲粥的清淡功能键）

九、压好后，取出倒入烧锅，放入盐，盖盖子焖几分钟即可！（这一步其实也可以省略，特别是赶时间的，在上一步加盐压好直接可以食用了！我做多这步的功夫是为了收汁，更香

心食神小贴士：

一、高压锅有专门的压蹄、筋和豆类的菜单，但是压出来其实已经过了，感觉那一刻牙齿的功能彻底被废了一样，可以选择其他功能压的！效果很好！不过如果盆友们真的很喜欢入口即溶的口感，可以选那些菜单！
二、如果没有高压锅，用砂锅小火慢煮也可以的，时间要到1个小时左右！而且砂锅炖出来更香！