莴笋干炒蛋的简介：

同样是南食召的莴笋干，口感爽脆，类似菜脯，久炒也不易软烂。基本款，炒蛋。

莴笋干炒蛋的用料：

教您莴笋干炒蛋的家常做法，怎么做莴笋干炒蛋好吃

一、莴笋干

二、莴笋干泡发后，挤干水分，蛋打算。

三、锅内大火滑蛋，八成熟盛出备用。（为避免一起炒蛋容易老）

四、锅内的余油翻炒莴笋干（很容易熟）。

五、莴笋干八成熟的时候倒入超好的蛋，一并翻炒，盐，鸡精调味即可。