清炒马蹄笋
清炒马蹄笋的简介：
做法简单却好吃，是我百吃不厌的一道菜。
清炒马蹄笋的用料：
| 马蹄笋 | 蒜 |
| 盐 | 白糖 |
| 味精or鸡精 | 凉水 |
| 油 |
教您清炒马蹄笋的家常做法，怎么做清炒马蹄笋好吃
一、马蹄笋去壳，洗净。
二、纵向切成薄片。【按这个方向切的笋比较嫩噢→→
三、切好的笋片入锅，倒入适量凉水（不是热水是凉！水！热水煮出来的笋会涩），水烧开至笋变软，此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。
四、锅内放油，取几瓣蒜切成末，入锅。将笋片倒入锅中，炒！加适量盐、白糖，再炒！酌情加入少量的水，继续炒！
五、装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精。BonApétit！:)
