红烧翅中

2013-08-26 发自心食神浏览：标签：

红烧翅中的用料：

一、翅中过水焯一下，控干后备用

二、食用油白砂糖下过，慢慢搅拌至糖溶化

三、鸡翅下锅翻炒至出现焦糖色

四、加热水没过鸡翅

五、加姜，料酒，生抽，八角。老抽也可以，不过颜色会偏黑

六、炖20分钟左右

七、加食盐和干辣椒

八、收汤出锅

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