日式炸鸡块便当
日式炸鸡块便当的简介：
日式炸鸡块，配传统自制芝麻酱拌菠菜，鸡块做法来源于中国，与其他炸鸡不同，冷食味道一样美味可口。来源于MakikoItoh撰写的TheJustBentoCookbook。
日式炸鸡块便当的用料：
| 去骨鸡腿肉4Oz（120g） | 菠菜100g |
| 白芝麻3茶匙 | 生姜少许 |
| 小葱两根 | 玉米淀粉 |
| 酱油 | 糖 |
| 植物油 | 香油 |
| 米醋 | 清酒 |
教您日式炸鸡块便当的家常做法，怎么做日式炸鸡块便当好吃
一、腌制鸡肉：将鸡切小块，加入一勺酱油、一勺清酒及姜粒腌制10分钟以上。（注：如需腌制12小时以上，则留待下锅前10分钟再放酱油，否则酱油里的盐分会使鸡肉变柴）
二、制作芝麻酱：炒香2勺芝麻，火不要大以防焦黑。
三、捣碎芝麻酱，拌入一勺糖半勺酱油拌匀。（注：家里没有杵捣，用擀面杖代替，老公捣得手都要断了）
四、菠菜下锅焯水1分钟，去掉草酸味即捞起过凉水使其冷却。
五、沥干或挤干冷却的菠菜，切小段。
六、热油，玉米淀粉铺盘，将腌好的鸡块滚入过上淀粉，下锅炸。（注：油要多一点，但与中式炸法不同，不能有油烟，所以火可以适量小一些，下锅有滋滋声即可炸鸡块）
七、倒出鸡块沥干备用。（注：可以用专门的纸将油吸干）
八、葱切小段，姜切小粒，与一勺米醋、一勺酱油、一勺糖、少许香油下锅，中火炒酱汁，糖融后下鸡块将汁裹上即可。
九、用芝麻酱拌好菠菜与鸡块装盒即可。
心食神小贴士：
一、 做之前没有多大期望，出来还挺好吃，怀疑是不是根据中国的鱼香味演变而来滴！二、 所有日式便当都可冷食，日式炸鸡块热食冷食均可，但用微波炉热后会变硬，影响口感，最好冷藏而非冷冻。
