田螺鸡
田螺鸡的简介：
田螺鸡煲田螺与鸡件混和在锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。
田螺鸡的用料：
| 鸡 | 田螺 |
| 老抽 | 芹菜 |
| 紫苏 | 姜 |
| 辣椒 | 蒜 |
教您田螺鸡的家常做法，怎么做田螺鸡好吃
一、田螺放水中一至两天，让田螺吐净泥沙，下锅前将田螺刷干净，并用钳子把尾部剪掉。可滴几滴香油让它吐泥沙快一点。
二、鸡制净，去除淤血，斩成核桃块，芹菜切段，葱姜蒜辣椒切好备用。
三、将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,直到鸡变色微黄水分已干，加入田螺继续翻炒。
四、加一小碗清水水大火烧开，加入芹菜和青红辣椒翻炒均匀。
五、至鸡肉刚熟时，大火收汁离火。
