鱼香苦瓜酿肉
鱼香苦瓜酿肉的简介：
鱼香苦瓜酿肉~酸甜苦麻辣，都齐活了~夏天吃起来完全不觉得腻味，鱼妈作品，我负责看和吃，哈哈哈。
鱼香苦瓜酿肉的用料：
| 苦瓜 | 肉末 |
| 蛋清 | 淀粉 |
| 家常泡椒 | 二荆条 |
| 仔姜 | 郫县豆瓣 |
| 醋 | 糖 |
| 盐 | 葱 |
| 花椒 |
教您鱼香苦瓜酿肉的家常做法，怎么做鱼香苦瓜酿肉好吃
一、苦瓜切圈，掏空洗净，肉末加入蛋清，少许盐，淀粉搅拌均匀，酿入苦瓜
二、上蒸笼大火蒸十分钟熟透装盘备用
三、（2的同时）辣椒等切碎，起油锅，放入少许肉末炒断色，
四、加入泡辣椒，花椒，糖醋郫县豆瓣炒出鱼香，加入少许水煮开，
五、加入仔姜，二荆条翻炒几下，入盐调味，水淀粉勾芡。
六、将鱼香汁淋于苦瓜上，撒上葱花即成~
心食神小贴士：
1味道众多，如何保证口感不混沌在一起而是层次分明是这道菜的重点。鱼香也是很难掌控的复合味型，多试试吧~
2两种肉馅，一种蒸，一种炒，口感碰撞有趣~
3淀粉加蛋清会让肉滑嫩，小秘方一枚~
