爆炒牛肉丝
爆炒牛肉丝的用料：
| 牛肉 | 蛋清 |
| 青红椒粒 | 四川青花椒 |
| 耗油 | 四川鲜泡椒 |
| 生抽 | 味精 |
| 盐 | 植物油 |
教您爆炒牛肉丝的家常做法，怎么做爆炒牛肉丝好吃
一、先把少量蛋清迅速抓入牛肉中，就像之前牛排里介绍的手法一样
二、然后加入适量的淀粉抓匀。（这样就能保持牛肉的鲜嫩了）
三、鲜泡椒切碎，备用
四、锅内加入适量的植物油，放入少许的青花椒。（为了保持口感把煸出香味的花椒敝出扔掉留油。）
五、把之前处理好的牛肉倒入锅中
六、加入适量的耗油、生抽、盐、味精
七、大火迅速爆炒出锅
| 牛肉 | 蛋清 |
| 青红椒粒 | 四川青花椒 |
| 耗油 | 四川鲜泡椒 |
| 生抽 | 味精 |
| 盐 | 植物油 |
一、先把少量蛋清迅速抓入牛肉中，就像之前牛排里介绍的手法一样
二、然后加入适量的淀粉抓匀。（这样就能保持牛肉的鲜嫩了）
三、鲜泡椒切碎，备用
四、锅内加入适量的植物油，放入少许的青花椒。（为了保持口感把煸出香味的花椒敝出扔掉留油。）
五、把之前处理好的牛肉倒入锅中
六、加入适量的耗油、生抽、盐、味精
七、大火迅速爆炒出锅
