酒渍水果磅蛋糕
酒渍水果磅蛋糕的简介：
喜欢柑橘类水果的皮，拿在手里的时候总喜欢用指甲轻轻刮一下，凑到鼻边深呼吸，特有清香让人舒畅。在兔子店买了橙皮柠檬皮，喜欢当零食吃，不但美味，还有止咳润肺化痰的功效。味蕾最先感觉到冬日的到来，它说酒渍水果皮的磅蛋糕很美味，想到那抹清香味，我被馋了，于是决定满足它的要求。以后这款磅蛋糕被我划分到冬季限定，只在冬天才品尝它，呵呵。搭配一杯有冬日香气的肉桂红茶，或者像书上推荐，配上一杯温热的红酒。享受着温暖又酸甜的时刻。酒渍水果里的葡萄干可以在烘焙店铺买酒渍葡萄干，也可以用家里普通的葡萄干。柳橙皮，柠檬皮烘焙店铺同样有售，没有也可以自己刮柳橙皮制作。
酒渍水果磅蛋糕的用料：
| 无盐黄油100g | 低粉125g |
| 朗姆酒25ml | 糖粉100g |
| 鸡蛋2个（约100g） | 香草精2滴 |
| 无铝泡打粉2/3小匙 | 葡萄干50g |
| 柳橙皮50g | 柠檬皮50g |
| 草莓干25g |
教您酒渍水果磅蛋糕的家常做法，怎么做酒渍水果磅蛋糕好吃
一、葡萄干用水洗干净浸泡5分钟使其变软，控干水分，加入柳橙皮，柠檬皮，草莓干，朗姆酒，拌匀浸泡1个小时以上
二、无盐黄油室温软化
三、黄油打散，分次加入糖粉拌匀
四、分次加入鸡蛋打匀，加入过筛的低粉和泡打粉拌匀
五、加入酒渍水果拌匀，放入模子
六、170°烤箱，中层60分钟
