三角糖包

三角糖包的做法
2013-08-26 发自 心食神 浏览: 标签:

三角糖包的用料:

面粉酵母粉
温水

用料2(糖包馅(比例))

红糖4芝麻2
面粉0.5

教您三角糖包的家常做法,怎么做三角糖包好吃

一、白芝麻用小火焙熟

二、少许面粉小火炒香

三、稍凉的白芝麻加入红糖拌匀

四、再加入炒熟的面粉拌匀即成糖包馅

五、将酵母在温水中化开,静置约5分钟,加入面粉揉成光滑面团,盖上盖子,放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时,将面团排气揉紧,醒发约15分钟左右

六、案板上撒手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子

七、按扁成小椭圆形,用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片

八、将包子皮包入芝麻糖馅

九、用双手挤压中间,形成一个三角型

十、沿边把三个角反复两遍捏实

十一、蒸锅铺入笼布烧热,将糖包入蒸锅,盖上盖子,小火继续发酵约3分钟

十二、改大火烧开后蒸约13分钟后熄火(根据包子的大小来定时间),熄火后虚蒸3分钟即可

心食神小贴士:

一、馅料里混合面粉可以使口感更好,也避免蒸熟后糖汁流出来。放一些白芝麻也是为了丰富口感。
二、在给糖三角封口时,一定要将边按压严实,否则蒸时糖汁容易流出来

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