三角糖包
三角糖包的用料:
面粉 | 酵母粉 |
温水 |
用料2(糖包馅(比例))
红糖4 | 白芝麻2 |
面粉0.5 |
教您三角糖包的家常做法,怎么做三角糖包好吃
一、白芝麻用小火焙熟
二、少许面粉小火炒香
三、稍凉的白芝麻加入红糖拌匀
四、再加入炒熟的面粉拌匀即成糖包馅
五、将酵母在温水中化开,静置约5分钟,加入面粉揉成光滑面团,盖上盖子,放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时,将面团排气揉紧,醒发约15分钟左右
六、案板上撒手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子
七、按扁成小椭圆形,用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
八、将包子皮包入芝麻糖馅
九、用双手挤压中间,形成一个三角型
十、沿边把三个角反复两遍捏实
十一、蒸锅铺入笼布烧热,将糖包入蒸锅,盖上盖子,小火继续发酵约3分钟
十二、改大火烧开后蒸约13分钟后熄火(根据包子的大小来定时间),熄火后虚蒸3分钟即可
心食神小贴士:
一、馅料里混合面粉可以使口感更好,也避免蒸熟后糖汁流出来。放一些白芝麻也是为了丰富口感。二、在给糖三角封口时,一定要将边按压严实,否则蒸时糖汁容易流出来