酸奶樱桃芒果流心芝士蛋糕的简介：

大家好，这是我第一次上传自己的作品，希望你们能喜欢。这款芝士蛋糕，主体是酸奶口味，中间夹了芒果果泥，上面用巧克力和樱桃做点缀，非常简单，但成品看起来还是很漂亮的。由于第一次没有经验，没有拍步骤图，囧o(╯□╰)o请见谅！

酸奶樱桃芒果流心芝士蛋糕的用料：

奶油奶酪150g	黄油40g
淡奶油120g	鱼胶片10g
消化饼80g	酸奶适量
芒果适量	细砂糖30g
樱桃5颗	巧克力适量
柠檬汁15ml	6寸活底心形模鲜1个
保鲜袋2个

教您酸奶樱桃芒果流心芝士蛋糕的家常做法，怎么做酸奶樱桃芒果流心芝士蛋糕好吃

一、将消化饼干装进保鲜袋，擀面杖或其他工具擀碎，最好再用手指捏一捏，尽量做到无颗粒。

二、黄油放进炒锅加热至融化，将消化饼干碎倒入锅中翻炒均匀。2分钟即可。

三、将炒好的饼干碎铺入蛋糕模子，用勺子压平，放入冰箱冷藏成型。

四、鱼胶片泡入冷水中软化。

五、奶油奶酪切小块，放入容器，加入适量细砂糖，隔热水用电动打蛋器搅打至细滑。（不隔热水不易搅打细腻，容易存在颗粒）

六、淡奶油加适量细砂糖用电动打蛋器打至能保持纹路，打蛋器提起时，上面连带的淡奶油呈硬挺的小尖角。

七、将泡软的鱼胶片取出，隔热水融化成液体。

八、将搅打好的奶油奶酪、淡奶油、鱼胶水和适量酸奶倒入一个容器内混合，用从底部向上翻拌的方法搅拌均匀。

九、取适量芒果肉放入料理机搅打成泥。

十、从冰箱取出蛋糕模，可以看到饼干碎已经成形。将蛋糕糊先倒入蛋糕模一半，然后用勺子将芒果泥放到蛋糕糊上，可根据模子的形状，尽量靠中间放，以免流到边缘，无法形成流心的效果。

十一、再将剩余的蛋糕糊倒入模子。然后放入冰箱冷藏4个小时以上。

十二、将冷藏好的蛋糕拿出，脱模。

十三、将巧克力掰成小块装入保鲜袋一角，隔热水融化，在袋子角上用剪刀剪出一个细小的口，在蛋糕表层边缘挤画出花边。

十四、在中间随意挤些巧克力酱(为了固定樱桃)，摆上几颗樱桃即可。

心食神小贴士：

一、奶油奶酪、淡奶油、酸奶、芒果的量其实是可以按自己的喜好来调整的，不必拘泥与上述。但酸奶不可加太多，以免蛋糕糊过稀，芒果泥沉底。不喜欢酸奶也可以不加。
二、蛋糕模的形状随意。
三、消化饼干碎也可以直接将黄油隔热水融化，与饼干碎混合均匀，只是我觉得在锅内炒过会更香，这个方法是从文怡那学来的。O(∩_∩)O
四、脱模的时候用吹风机在模子周围吹一吹，或用热毛巾捂一捂会更方便脱模，蛋糕壁会更平滑。
五、切蛋糕的时候，每切一下，先将刀子放入凉水里浸一下切出的蛋糕会更整齐好看。
六、我的糖放的比较少，喜欢甜的可增加至50g。