牛肉炒饭
牛肉炒饭的简介：
炒饭是解决冷饭的方法...额～应该有之一。至于做成啥口味，当然是根据材料、喜好自定义了。这盘牛肉炒饭，搭配什么辅料一起炒亦可随意。
牛肉炒饭的用料：
| 牛里脊肉100克 | 芹菜1株 |
| 冷饭1碗 | 盐1/2小勺 |
| 蛋清1勺 | 淀粉1/2勺 |
| 蚝油1小勺 | 熟芝麻少许 |
教您牛肉炒饭的家常做法，怎么做牛肉炒饭好吃
一、牛里脊肉横切成丝，调入1/4小勺盐、1勺蛋清（约1/3个）、1小勺蚝油和干淀粉抓匀，表面封油放置15分钟；
二、芹菜去叶去根抽去老筋，洗净后切成末；用热锅冷油的方法将牛肉丝滑炒至变色断生出锅；
三、原锅煸炒芹菜末，倒入冷饭翻炒至米粒散开，调入1/4小勺盐，倒入牛肉丝炒匀盛起，撒上少许熟芝麻即可。
