黑椒蘑菇白酱牛排的用料：

牛排2片（约300g）	蘑菇3个（1切4）
淡奶油一杯（约220ml）	Cook100芝加哥精品牛排烤料5g
意粉适量	西兰花数小块
高汤精一茶勺	清水半杯（约100ml）
盐适量	玉米淀粉1大勺（汤勺）

教您黑椒蘑菇白酱牛排的家常做法，怎么做黑椒蘑菇白酱牛排好吃

一、意面放入煮沸且放了盐的清水中

二、煮7分钟后，倒入切4瓣的蘑菇和切小块的西兰花，煮5分钟沥干备用

三、5个蘑菇切成碎粒

四、用少许橄榄油煸炒蘑菇粒

五、倒入一杯淡奶油

六、倒入高汤精和Cook100牛排料

七、1大勺玉米淀粉和半杯水调开倒入蘑菇酱中

八、边加热边搅拌至浓稠，盛盘待用

九、在干净的平底锅倒入少许橄榄油，煎至表面变色即可

十、翻面，利用余温使牛排表面变色

十一、放入铺有锡纸的烤盘，置于预热220°的烤箱

十二、烘烤约6分钟，看不见表面有血色和血水渗出即可

十三、装盘装饰

心食神小贴士：

一、若无高汤精可用鸡精代替，如果有高汤那么可用省略高汤精，而用高汤代替清水
二、如果你嫌牛排中间粉红还太生的话，可用适当多烤1分钟。不过烤6分钟很有可能在牛排的中心部分还是有很重的血色，我的牛排就是中心那块是红色的，不过拍照的摊子已经清理，后面发现就不高兴再行拍摄了。可用把牛排切半或切三，那样就可以避免此情况。以上数据是我单烤一块牛排的时间，若有增加，则每增加一块需增加一分钟的烘烤时间。
三、如果嫌牛排有腥气，可用事先抹上白兰地或者白葡萄酒和盐，腌渍下。甚至于抹上胡椒，不过鉴于老妈不喜欢太重的胡椒味，我省略了。
四、关于牛排部位，建议菲力或者莎朗，想知道不同部位牛排的分类，请百度。而西冷烤制的时间需要偏短，那么如若不喜欢太过于生的牛排至可以放弃。
四、牛排煎烤程度，至少得8成的，9成和全熟的牛排已无口感而言。6、7成的牛排口感还是很好的，3分得至少为进口的牛排，国产的怕怕。