椒香回锅肥肠
椒香回锅肥肠的用料：
| 肥肠300克 | 青红杭椒100克 |
| 花椒1小把 | 八角2个 |
| 蒜头2个 | 香葱2根 |
| 料酒5ML | 干辣椒5个 |
| 盐少许 | 生抽2ML |
| 老抽5ML | 蚝油5ML |
| 白糖少许 | 油10ML |
教您椒香回锅肥肠的家常做法，怎么做椒香回锅肥肠好吃
一、肥肠先把表面用清水清洗干净，翻出里层用刀去除附着在内壁的肥油，撒些干淀粉用手揉搓，用清水冲洗干净，再撒些盐巴用手揉搓，用清水冲洗干净，重复干淀粉和盐巴揉搓冲洗过程2-3次，确保把肥肠内外都清洗干净无异味
二、把清洗干净的肥肠放进锅里，加清水，把所有的调料一起放进锅内，开火煮20分钟左右，用筷子扎一下，可轻松扎透肥肠即可
三、煮好的肥肠切成小段，青红椒也分别切成椒圈，取一个蒜子拍成蒜末。锅里倒入油，倒入蒜末爆香后，下肥肠，加所有调味翻炒入味，再放入青红椒一起翻炒，椒香味一起即可出锅
