红烧乱炖的用料：
| 冬瓜适量 | 萝卜适量 |
| 胡萝卜小半根 | 魔芋约1/4块 |
| 豆腐丝适量 | 八角一个 |
| 葱适量 | 姜三四片 |
| 盐少许 | 酱油少许 |
| 红烧酱油适量 | 糖少许 |
| 香醋少许 | 料酒少许 |
教您红烧乱炖的家常做法，怎么做红烧乱炖好吃
一、冬瓜、萝卜、胡萝卜均切成滚刀块~魔芋用手撕成块~豆腐丝用含有少许料酒的水泡一下
二、盐、酱油、醋、白糖、料酒根据自己口味兑成碗汁~~其中糖和醋还有料酒的量都要少，这个菜主要是咸鲜味为主的
三、锅中下入少量油，放入八角炒香之后加入葱段和姜片炒香
四、放入切好的食材和豆腐丝，炒匀之后，放入碗汁
五、加入少量的水，约盖过食材的3/4就行~~烧熟之后收汁即可
六、根据喜好还可以加入少量的香油增香
