焦糖南瓜布丁

2013-08-23 发自心食神浏览：标签：布丁甜品

焦糖南瓜布丁的用料：

细砂糖80g	水2小勺
热水2大勺

一、先熬焦糖酱：细砂糖加2小勺水，小火加热至焦糖泡沫出现，加入两大勺热水，搅匀后铺入模底。模子四周事先刷一层软化了的黄油方便脱模

二、蒸熟的南瓜用料理机打成泥

三、全蛋，蛋黄混合加糖打匀

四、加入南瓜泥拌匀

五、加入淡奶油拌匀

六、将布丁糊过筛

七、倒入模子中

八、将模子放入烤盘，注入2cm高的热水，160度烘烤45分钟左右。出炉后待放凉后放入冰箱冷藏后倒扣脱模

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