黑芝麻天使蛋糕
黑芝麻天使蛋糕的用料：
| 低筋面粉40克 | 黑芝麻适量 |
| 蛋白5个 | 玉米淀粉10克（约1勺） |
| 细砂糖60克 |
教您黑芝麻天使蛋糕的家常做法，怎么做黑芝麻天使蛋糕好吃
一、将蛋白放入无油无水的盆中，用打蛋器慢速搅拌，打至粗泡时加入1/3细砂糖
二、蛋白打至细泡时再加入1/3细砂糖
三、继续搅拌，当蛋白开始出现纹路时加入最后1/3细砂糖，一直打到中性泡发，也就是蛋白有小小的弯钩
四、将低粉和玉米淀粉混合过筛，分两到三次加入到蛋白中切拌均匀，一定不能划圈，切拌就好
五、将黑芝麻放入继续切拌均匀
六、模具中可以涂少许黄油或植物油，我试验了一下，不涂也可以，就是脱模的时候麻烦点
七、将蛋白倒入模具，用橡皮刀刮抹平。然后磕一下，磕出气泡
八、烤箱中下层，170度，30分钟即可
九、脱模的时候四周磕一下就能取出。可以直接用手掰，只要不用太大力就行
心食神小贴士：
一、芝麻的用量自己掌握就好，多少都可以的。二、打发蛋白的时候细砂糖要分三次加入。
三、蛋白打到中性泡发就可以，上次做我打到干性泡发，也可以。
四、加面粉的时候最好分两三次加入，会切拌的更均匀些。
