一、锅里放油少许烧热，将打散的鸡蛋液炒成半生熟，盛出
二、锅里重新放油烧热，将火腿粒炒香，盛出
三、将适量的油放入锅中，烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀，加一点生抽，炒均匀，再加已炒好的鸡蛋、火腿、熟虾仁、红萝卜粒、青豆和玉米粒继续炒均匀
四、放盐调味后，继续翻炒均匀，洒料酒，最后放香油少许，即可
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