茄汁浇鱼柳
茄汁浇鱼柳的简介：
五谷丰登年有鱼－茄汁浇鱼柳过年哪能没有鱼呢，一道小小的五谷茄汁鱼柳，祝各位来年都能收获丰丰，年年有鱼！！！收获爱情，收获亲情，收获事业，收获财运...收获好多好多！
茄汁浇鱼柳的用料：
| 鳕鱼 | 番茄酱 |
| 玉米 | 青豆 |
| 蜜红豆 | 胡萝卜 |
| 花生米 |
用料2(蜜红豆)
| 红腰豆150克 | 红砂糖100克 |
教您茄汁浇鱼柳的家常做法，怎么做茄汁浇鱼柳好吃
一、鳕鱼解冻（放在一个可以控水分的容器里解冻，这样水就可以流下去）
二、切成2厘米宽，4厘米长的长条
三、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时
四、鸡蛋1个加入面粉、盐、胡椒粉调成糊
五、将腌好的鳕鱼挂上糊入油锅炸
六、油锅保持中火，炸至金黄色后捞出装盘
七、玉米，青豆，熟红腰豆，胡萝卜，花生米放入水中煮开（最好在炸鱼的同时煮）；煮熟后捞出装盘
八、用番茄酱、糖、盐、水淀粉勾芡，浇在盘中
|||做法２(蜜红豆)
一、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分
二、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮
三、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒
四、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了
五、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了
心食神小贴士：
鳕鱼这样炸完后就特别特别的好吃，所以如果为了简单，完全可以不要五谷，炸完鳕鱼后直接沾泰式甜辣酱就非常棒了！熟红腰豆可以用超市卖的罐头的，也可以用面爱面的蜜红豆，也可以用自己煮的蜜红豆。
