笋干枸杞子香菇丝瓜汤的简介：

这碗笋干枸杞子香菇丝瓜汤，既是汤又是菜。丝瓜为夏季蔬菜，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。最适合炎热的夏天食用，令燥热上火的身体得到缓解。但是对于体质虚寒的人来说，丝瓜过分寒凉，所以不宜多吃，或者在煮制时多放生姜片，可以利用生姜的热性中和丝瓜的凉性，而且味道更丰富。

笋干枸杞子香菇丝瓜汤的用料：

石笋干2条	丝瓜1根
香菇3朵	枸杞子一小把
生姜几片

教您笋干枸杞子香菇丝瓜汤的家常做法，怎么做笋干枸杞子香菇丝瓜汤好吃

一、做这道菜最重要的环节就是提前用凉水泡软干香菇和笋干。泡软后，香菇切小块，笋干切段，丝瓜去皮切滚刀块，准备生姜几片，干枸杞子一小把。烧热锅后，放油，把生姜、丝瓜一起放进锅里翻炒至香味扑出，倒入一大碗清水，把余下材料放入，水开后，煮约3分钟，放点盐调味即可

心食神小贴士：

因为丝瓜本身非常清甜，而笋干属于绝对的鲜香，加上菇香味，这碗汤菜足以伴上白饭一大碗，而加入枸杞子一是为了颜色更加丰富，二是枸杞本身的食疗价值很高，平常不论做任何菜都可以加进一点，既养眼又护肝！煮制这道菜的过程只需要约5分钟左右的时间，所以只要在出门前把该泡的食材用水泡上，回家后就不用被动做事了。如果是早上出门晚上才回家的朋友，怕热天食材变坏，可以把东西移至冰箱里泡发，效果一样的。