泡菜包子
泡菜包子的简介：
跟风腌了一盒子辣白菜，因为受不了太辣，总是不敢下手。昨天煎了泡菜饼，感觉辣的味道还能接受。正好想做包子，就地取材，没想到，味道出奇的好，一出锅，陈皮就吃了俩。。。
泡菜包子的用料：
| 辣白菜300克 | 香菇5朵 |
| 猪肉末400克 | 鸡蛋一个 |
| 粉丝一把 | 白糖、香油适量 |
| 面粉400克 | 水200克 |
| 酵母4克 |
教您泡菜包子的家常做法，怎么做泡菜包子好吃
一、猪肉末加少许料酒、盐搅打起胶。
二、辣白菜切碎、香菇泡发后切碎。粉丝热水泡过后切碎。
三、热锅，加油，爆香香菇，加入辣白菜翻炒。
四、将炒好香菇、白菜和切碎的粉丝加入肉末中，敲入鸡蛋，再加入白糖、香油，搅匀，成包子馅。
五、面粉置大碗中，水中加入酵母拌匀，再慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅。拌好好静置15分钟。把面团揉至光滑，发酵至2倍大。
六、把面团揉成长条，分成大小一致的剂子，擀开就可以包了。
七、包好的包子要炀发15分钟，再冷水上锅，上汽后15分钟关火，焖3分钟再出锅。
心食神小贴士：
辣白菜已经很咸，不用再放盐了。吃得了辣的，可以再放点辣椒油。
